（E1123C304）一起咖啡趣 112秋季班

招生狀態：即將額滿

已報名人數：0 人

上課首日：9/6/2023

授課時間：(三)14:00~16:00

上課地點：歐客佬（高雄市前鎮區中山二路13號）

學分數：1

課程總週/次數：9

開放課程旁聽：是

親子課程：否

招生人數：12 人

學分費：$ 1000 元

保證金：$ 0 元

新生報名費：100(首次報名收取)

報名手續費：100(每學期收 1 次)

場地費(社大收取)：$ 0 元

冷氣費：$ 0 元

其他雜費：講義費50、材料費1950

講師姓名

李荃

現　　職

歐客佬精品咖啡高雄區店長、歐客佬精品咖啡內部講師

個人簡介學經歷

社團法人中華國際技能交流協會咖啡特聘講師
左營國中研習咖啡講師
新興國中研習咖啡講師
鹽埕國中研習咖啡講師
立德國中研習咖啡講師
高雄遠傳客服中心研習咖啡師
富邦人壽幸福人生研習咖啡師

個人專長及證書

SCA義式咖啡師國際認證Foundation & Intermediate
SCA金杯萃取國際認證Foundation & Intermediate＆Professional
SCA咖啡感官認證Foundation & Intermediate
SCA烘豆師國際認證Foundation & Intermediate
SCA咖啡知識學國際認證

特殊事蹟:
TISCA 台灣咖啡交流協會 全國沖煮大賽 2019冠軍
THDC 台灣咖啡協會 手沖錦標賽 指導教練

教學相關網路平台

課程簡介	藉由品嚐咖啡，感官體驗啟發學員對咖啡的樂趣。
課程理念(目標)	透過淺顯易懂且輕鬆愉快的方式引領學員踏入咖啡的殿堂！
教學預期效益	期望讓學員能夠在咖啡旅程上產生興趣以及共鳴，並且將咖啡的藝術分享給更多生活周遭的親朋好友。
與社大理念、發展之連結性	『咖啡』可以成為人際互動的媒介之一，它能夠更拉近人與人的距離，是凝聚社區情感的一種交流方式。而在深入學習品嚐咖啡的同時，更能細心了解天然食材的美好感受，藉由感官更深刻體驗生活環境給予我們的驚喜。
教學方式	█口述教學█ 示範演練█ 學員實作或練習█ 分組操作
選課條件	喜愛喝咖啡的學員
學員自備物品	文具、筆記本
注意事項

各週課程主題及內容
第 1 週
【咖啡知多少】 認識咖啡、咖啡的起源故事、咖啡品種的差異
第 2 週
【咖啡感官體驗(I)】 搜尋五大味蕾、探索人類感官，利用五感認識咖啡
第 3 週
【沖沖沖，手沖教學】 手沖咖啡實作練習、咖啡烘焙程度認識
第 4 週
【咖啡產區認識 】 認識咖啡四大產區(亞洲、非洲、中南美洲、海島型)並品嚐其產區特色咖啡
第 5 週
【咖啡處理法認識】 認識咖啡三大處理法(水洗、日曬、蜜處理) 並品嚐特殊處理法其特色咖啡
第 6 週
【咖啡感官體驗(II)】 以各種水果進入咖啡的世界
第 7 週
【嗅覺訓練】 利用咖啡聞香瓶開發嗅覺感官
第 8 週
【義式咖啡機操作】 認識義式機操作及濃縮咖啡的風味
第 9 週
【拉花練習】 體驗拉花樂趣及實作