（E1151C307）香氣食光~咖啡與輕食 115春季班

招生狀態：招生中

已報名人數：4 人

上課首日：3/4/2026

授課時間：(三)14:00~17:00

上課地點：捷運獅甲站（高雄市前鎮區中山三路150號B1）

學分數：1

課程總週/次數：6

開放課程旁聽：是

親子課程：否

招生人數：20 人

學分費：$ 1000 元

保證金：$ 0 元

新生報名費：100(首次報名收取)

報名手續費：100(每學期收 1 次)

場地費(社大收取)：$ 200 元

保險費：$ 215 元

冷氣費：$ 0 元

其他雜費：材料費3200(食材/點心包裝材/飲品杯/圍裙)

講師姓名

李士怡

現　　職

藍帶手作工坊負責人、宸兒法甜La Pâtisserie烘焙&甜點手作教室講師

個人簡介學經歷

●墾丁渡假飯店 餐廳行銷部副理
●智野餐旅公司 商品規劃研發經理
●勞委會 食物製備證照監評師資
●日本東京親子手作教室烘焙講師
●JSA日本烘焙協會國際證照推廣-台灣本部證照中南區培訓講師
●日本東京製果學校和菓子研修
●韓國烘焙協會豆沙裱花蛋糕講師
●國立屏東科技大學 歐式甜點 講師
●國立屏東科技大學 法式甜點 講師
●實踐大學 觀光系 調酒講師
●台南應用科大 旅館系 烘焙講師
●正修科技大學 餐旅系講師
●樹德科大 西餐/西式點心 講師
●輔英科技大學 休憩系 烘焙、咖啡、飲料講師
●大專院校 烘焙系 法式料理 講師

個人專長及證書

●國際調酒協會專業咖啡師證照
●日本烘焙協會咖啡造型拉花證照
●Le cordon BLEU 法國藍帶廚藝學院烘焙&甜點文憑
●K.C.D.A.韓國蛋糕設計協會豆沙裱花蛋糕台灣地區高階認證講師
●東京製果學校和菓子研修證書
●日本料理餐飲禮儀 甲級證照
●西式料理餐飲禮儀 甲級證照
●飲料葡萄酒餐飲禮儀 甲級證照
●中餐、西餐、烘焙、調酒、飲料調製乙丙級證照
●IBM國際調酒師證照

教學相關網路平台

宸兒法甜藝術教室

課程簡介	本課程以「咖啡香氣 × 點心 × 輕食」為主軸，結合飲品調製與小點心的實作，體驗對咖啡、英式午茶、簡易小點心、手作美感的樂趣。課程強調動手操作、風味體驗與創意小點心的製作
課程理念(目標)	1.了解手沖咖啡的文化與製作技巧 2.培養生活與飲食美學提升生活品味 3.透過手作體驗建立人際互動的分享
教學預期效益	把餐飲美學與創意能力運用在美味日常當中
與社大理念、發展之連結性	拓展多元視野、培養獨立思考的能力、鼓勵溝通與表達、充實生活內容，重建私領域的價值觀、培養共學協作的素養、發展自主學習
教學方式	口述教學、老師示範演練、學員分組實作
選課條件	對餐飲有興趣之學員
學員自備物品	手提袋/記事本/文具
注意事項

各週課程主題及內容
第 1 週
【相見歡】 課程介紹/手沖器具認識/咖啡文化介紹/學員分組/示範基礎手沖咖啡流程/小點心試吃
第 2 週
【濾杯式手沖技巧(1)+簡易小點心】 老師示範，學員觀摩與各組實作 飲品&點心可帶回
第 3 週
【濾杯式手沖技巧(2)+英式小點心】 老師示範，學員觀摩與各組實作 飲品&點心可帶回
第 4 週
【虹吸式沖煮技巧(1)+輕蔬三明治】 老師示範，學員觀摩與各組實作 飲品&點心可帶回
第 5 週
【虹吸式沖煮技巧(2)+小漢堡】 老師示範，學員觀摩與各組實作 飲品&點心可帶回
第 6 週
【英式花茶+豆沙裱花小蛋糕】 老師示範，學員觀摩與各組實作 飲品&點心可帶回